新ばし しみづ（【旧店名】鮨処しみづ）
**店鋪外形與裝修：**
- 店鋪位於東京都港區新橋，是一家名為『新ばししみづ』的壽司店，擁有BRONZE等級的評價。
- 店鋪外觀簡約，位於新橋車站烏森口步行約3分鍾的小巷內，給人一種隱秘的感覺。
- 店內裝修呈現出昭和時代的風格，給人一種溫暖而傳統的感覺。
**店鋪特色：**
- 店鋪以提供正統派的江戶前壽司而聞名，注重食材的新鮮和壽司的傳統製作技藝。
- 店內有7個櫃台座位，提供OMAKASE（廚師推薦）菜單，價格大約為30000日元，可以額外點單。
- 店內禁止拍照，營造了一個專注於食物和用餐體驗的環境。
- 店鋪曾獲得食べログ2024年BRONZE AWARD和2022年壽司TOKYO百名店的榮譽。
**食品種類與口味：**
- 提供的壽司包括使用赤醋製作的酢飯（シャリ），以及各種新鮮的海鮮，如鮪魚（マグロ）、鯛魚（たい）、蝦（えび）等。
- 除了壽司，還有多種前菜（つまみ），如煮蛤（煮かき）、海膽（うに）等。
- 壽司的特點是酸味明顯，酢飯硬度適中，與海鮮的甜味搭配得當。
- 客戶對於壽司的一致評價是美味，特別是對於酢飯的酸味和海鮮的新鮮度給予了高度評價。
**客戶評價：**
- 客戶普遍認為這家店鋪的壽司非常美味，尤其是江戶前壽司的風味得到了高度讚揚。
- 有客戶提到，盡管價格較高，但是考慮到食物的質量和用餐體驗，認為物有所值。
- 一些客戶對於店內禁止拍照的規定表示理解，認為這有助於保持店內的專注和寧靜氛圍。
- 也有客戶提到，店內的服務態度很好，大將（主廚）和員工都很親切，使得用餐體驗更加愉快。
綜上所述，『新ばししみづ』是一家提供高品質江戶前壽司的店鋪，以其優秀的食品質量、傳統裝修風格和專業服務獲得了客戶的高度評價。
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